Seit dem Jahr 1903 existiert das kleine aber feine Burgunder-Handelshaus Lupe-Choletim Herzen von Nuits-Saint-Georges im Chateau du Clos de Lupean der Cote de Nuits. In den ausgedehnten Kellern unter dem Schloss reifen sowohl Weine aus den eigenen Weinbergen als auch die Weine aus selektiv zugekauften Trauben, welche von Vertragswinzern aus dem gesamten Gebiet des Burgund stammen. So reicht das Angebot an Weinen von Lupe-Cholet vom ganz im Norden gelegenen Chablis bis zu den Weinen des Maconnais im Süden des Burgund.
