`Wie waren wir doch dumm, dass wir den Namen Prosecco nicht schützen ließen`, sagen heute die im Consorzio di Tutela del Vino Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene zusammengeschlossenen Winzer. Nur aus ihrer kleinen Region im Veneto, in den Hügeln nördlich von Venedig gelegen, stammt der echte Prosecco, wie ihn der Kenner liebt. Das Weingut Bellenda, seit mehreren Generationen im Besitz der Familie Cosmo, liegt am östlichen Rand dieses Gebietes, in Carpésia.
Umberto und Luigi Cosmo, tatkräftig unterstützt von ihren Ehefrauen, haben gar keinen Grund sich wegen des beschriebenen Versäumnisses zu ärgern. Ihr Val Monte ist ein Frizzante der Spitzenklasse, ein Perlwein, der in der Lage ist, Champagner-Erinnerungen zu wecken. Nach Jahrhunderte alter Tradition ziert ein Spago (Bindfaden) den Flaschenhals. Früher diente er tatsächlich dazu, den Korken fest in der Flasche zu halten. Heute findet er als originelles Markenzeichen weiter Verwendung.
