Steinige Böden mit Kalk und Feuerstein sind der Grund für die ausserordentliche Stilistik der Sancerre Weine von der Loire in Frankreich. Gerard Fiou baut zwei verschieden Weissweine an, einer wird klassich im Edelstahltank ausgebaut udn der Le Grand Roc reift sechs Monate im Holzfass. Die Weine gehören zu den Entdeckungen der Region.
